長期旅行

今天一早，兒子一反平常週末時總是把握爸媽賴床這段時間好好地耳根清靜地看卡通的美好時光的習慣，七點多就跑到床邊叫媽媽起床。

「你不是答應要幫我烤餅乾嗎？」他說。

在接到他的同學的邀請，要在星期六下午到同學家玩之後，他便主動請媽媽烤餅乾讓他帶去送給同學。這是他第一次接受邀請到同學家去玩，非常興奮。

於是他在媽媽吃早餐的時候，先跑腿到超市買雞蛋。然後在麵團揉好放冰箱冷藏的一個小時中，我們一起再去超市挑選裝餅乾的盒子，而且還很大方地答應就用他自己的零用錢來買。

下午，約定的時間到了，媽媽陪他到學校去跟同學碰面。他的同學遠遠見到他，便大聲呼喊他的名字，飛奔過來緊緊抱住他。

不管這是不是就是外國孩子平常表達的方式，看到兒子在過了將近一年之後，能交到好朋友，那瞬間，媽媽心裡很感動。就如同看著他在中午休息時間和同學一起玩滑板，或是下午放學後看同學一起踢足球，一樣地覺得安心不少。

2005.11.19.

ps.兒子送給同學的餅乾，是照網友潔拉曾經分享的Vanillekipferl食譜做的。這種有著濃濃的杏仁香味的餅乾，深受我家兩個孩子的喜愛。一邊烤著餅乾，不禁一邊想起好久不見的潔拉和兩位寶貝來。


用新買的聖誕造型餅乾模切成的餅乾
裝盒之後感覺還不錯

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◎餅乾做法如下：

1.將200g麵粉(過篩)、125g杏仁粉、2-3滴香草精、1小撮鹽、150g奶油(放置於室溫下一陣子讓它變軟)、75g糖(我通常只加50g左右)和1個蛋黃全部放進盆中，混合揉成麵團。放入冰箱冰一小時。

2.將麵團桿開(不要太薄)，以餅乾模蓋出各種想要的形狀。切割剩下的麵團，聚集在一起揉一揉，再重新桿開使用。如果一次烤不完，剩下的麵團可以放回冰箱。

3.將切割好的餅乾放在舖有烘烤紙的烤盤上，放進以預熱至175度C之烤箱中，烤20分鐘。

4.稍微冷卻之後，將糖粉放在小篩子上，輕輕灑在餅乾上面。此步驟可以省略，因為其實不灑糖粉就很好吃了。