長期旅行

以前就曾經被評論過，媽媽這個人做事情呢，一旦沒有一股作氣的話，常常會再而衰，三而竭。 

做提拉米蘇這件事好像也是這樣子。 

自從來到歐洲之後，最想做的甜點就是提拉米蘇。一來因為在這個義大利籍移民曾經為最大移民群(現在已經被葡萄牙超越)的城市，食材的取得非常容易；二則因為餐廳實在賣得太貴，小小一塊平均就要八瑞郎左右，勤儉持家的我們實在吃不下口。

所以，在阿萍家看到她所分享的提拉米蘇食譜之後，就一直想做做看。但是材料一直沒買全，一月中先買了Mascarpone Cheese和Lady Finger，過一個星期之後買了鮮奶油，過一個星期終於去買了香草精和巧克力粉，然後一直等到昨天打開冰箱發現Mascarpone Cheese就要過期了，才拿出傢私動手做。


部分材料，後排左起：鮮奶油、熱可可粉、Mascarpone Cheese、香草精；前排：Lady Finger

說真的，我並沒有直接照著阿萍的食譜做，因為不知道怎麼量1杯份量的粘粘的Mascarpone Cheese，所以就決定掌握其意，然後自己調。

舖層的奶油部分，把半盒的Mascarpone Cheese 250g和250g 的鮮奶油倒入容器內，以手提電動攪拌器打到發泡可站立的程度。(在阿萍的食譜裡，事先把鮮奶油打到發泡，再拌入Mascarpone Cheese繼續打，但是等我發現的時候，已經先把Mascarpone Cheese倒入攪拌盆裡了，所以就將錯就錯)

為了讓兩個小孩和不喝咖啡的爸爸也能享用，用熱可可取代咖啡。熱可可粉以熱水充沖開，加入兩茶匙的香草精。把Lady Finger一條一條地稍微沾了熱可可之後，舖在玻璃盤底部，舖上一層奶油，再舖上一層Lady Finger，



然後再舖上一層奶油，最後灑上無糖可可粉，就大功告成了。(走筆至此，才發現上面的材料圖忘記放可可粉了)


側面照

小小方盤的提拉米蘇，晚餐之後切成四份，大家當然是意猶未盡。幸好鮮奶油和cheese都還剩一半，正好今天再做一次。妹妹說，妳可以插上蠟燭，當做自己的生日蛋糕喔！

2007.02.09.

ps.媽媽自己還做了一小碗咖啡口味的，等著今天下午自己獨享呢！