長期旅行

我有一本食譜，叫做「秋冬果物語」，寫的是用秋天豐收的果子，例如蘋果、葡萄、栗子、柚子、西洋梨、榅桲還有金橘，做成各式各樣的果醬、蜜餞與點心。

上星期逛完週末市集後，順道到附近的越南超市逛了一下，買了一包糯米粉，今年冬至時剛到瑞士，居然忘記這個吃湯圓長大一歲的日子(難怪兒子被降一級了，哈！)。

今天下午翻開食譜，最簡單的，就是榅桲什錦盅。說它最簡單，其實並不正確。這道點心，必須先將榅桲做成蜂蜜榅桲，這需時一個月的時間，而且我連榅桲是什麼模樣都不清楚，還要準備草莓、奇異果切成塊裝盤。所以，我們就決定簡化成蜂蜜湯圓。

但是，這裡的湯圓並不是圓形的，而是先搓成圓形之後，再用手指輕輕壓扁，好像我們以前說過的承裝織女眼淚的那種湯圓。在日本，常常被加在紅豆湯裡，夏天的話，一碗剉冰，淋上調成抹茶口味的煉奶，舀上一匙紅豆，再加上幾顆這種扁型的湯圓，就是2001年夏天到京都旅行時，在哲學小徑旁的一家茶店吃過令人難忘的宇治金時冰了。

湯圓的做法很簡單，120克的糯米粉，慢慢加進冷水調勻。食譜上的水量是1/2杯，被小丸一口氣倒進去之後，變成稀泥一灘，只好慢慢再加糯米粉，直到可以搓揉成為有彈性的圓球狀麵團為止(食譜上寫著，搓揉成像耳垂般的硬度，滿傳神的。)。

接著，就是孩子的黏土時間。捏下一小塊麵團，用手掌搓成圓球，輕放在盤子上(記得先灑一層糯米粉，以免沾黏)，用食指輕壓一個凹洞。孩子的食指很小，可以用拇指代替，不然就跟小丸一樣，用兩個手指頭，把美麗的湯圓變成豬鼻子也可以。

找得到豬鼻子嗎？

水滾之後，輕輕將湯圓放入，煮到湯圓浮在水面為止。撈起放在冷水中降温(只需要一下下的時間)後，用濾網撈起，瀝乾水分，放進碗中，再淋上蜂蜜，就可以迫不及待的開動了！



小丸吃完一碗之後，還要一碗。一整盤的湯圓被我們兩個吃得剩下11顆，等著哥哥放學回家。

2005.01.13.下午

Ps1.小丸一邊搓湯圓一邊說，下次可以加一點紅色的進去，這樣有兩種顏色比較好看。

Ps2. 現學現賣的小丸提醒大家，吃完湯圓之後要喝一點水喔，不然湯圓會黏在喉嚨。(媽媽是跟她說，會黏住腸子，這是媽媽的外婆說的。)

Ps3. 湯圓先用冷水降溫，就不用擔心猴急的孩子燙到嘴或喉嚨，倒是滿適合小孩的吃法。