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女兒不愛吃菜。不，應該說是根本就是「不吃菜」，連在咖哩裡頭被染色而且滾得入口即化的洋蔥，也用他的火眼金睛挑出來。
但她自己說：「我吃菜啊！我吃高麗菜，我只吃切得碎碎的包在水餃裡面的高麗菜。」
就衝著她這句話，媽媽努力地每個星期至少包一次水餃，只為了讓她多多少少吃一點菜。
但是水餃還得從桿皮做起，很麻煩，大多得要週末才行。冰箱冷凍庫又很小，沒辦法一次做多一點凍起來，那該怎麼辦呢？
就來做肉丸子吧！
先把絞肉放進食物處理機裡攪打，再加入泡軟的香菇和高麗菜，少許鹽和香油調味。捏成小球，丟進已經加水滾著白菜的湯鍋裡，片刻之後，一道有菜有肉的湯，即可上桌。
吃著肉丸子配飯，女兒問說：「我今天這樣吃很健康吧！」
得到肯定的回答之後，她還接著說：「你以後高麗菜還可以多放一點，這樣我就會更健康了。」
2006.01.13.
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